Leopoldina Home

Mitglieder

Mitgliederverzeichnis

Prof. Dr.

Karsten Fehlhaber

Wahljahr: 2002 Sektion: Veterinärmedizin
Stadt: Leipzig Land: Deutschland

Forschung

Karsten Fehlhaber hat sich als Tierarzt mit den Risiken wissenschaftlich auseinandergesetzt, die für den Verbraucher mit dem Verzehr vom Tier stammender Lebensmittel im Zusammenhang stehen. Auf diesem Gebiet, wo sich Human- und Veterinärmedizin eng tangieren, hat er etliche Beiträge zu den Übertragungswegen von bakteriellen Erregern über Lebensmittel auf den Menschen geleistet. Im Vordergrund stehen dabei Salmonellen, Shigellen, Yersinien, Campylobacter-Keime u.a. Seiner Arbeitsgruppe ist es gelungen, den Zusammenhang zwischen prämortalem Stress bei Schlachttieren und der mikrobiellen Belastung des Fleisches nachzuweisen. Des Weiteren hat er wichtige Erkenntnisse zum Übertragungsmechanismus von Salmonellen über das Hühnerei auf den Menschen erarbeitet. Am Beispiel der Zunahme von Toxoplasmose-Infektionen des Schweins in den letzten Jahren konnte er zeigen, dass mit der Änderung der Tierhaltungsformen auch neue lebensmittelhygienische Probleme, die aus der Sicht des gesundheitlichen Verbraucherschutzes Beachtung finden müssen, verbunden sein können.

Karsten Fehlhaber, as a veterinarian, deals with the consumer risks coming from food of animal origin. In this field, where the areas of veterinary medicine border on human medicine, he distinguished for contributions to the infection routes of bacteria from food to the human beings, particularly Salmonella, Shigella, Yersinia and Campylobacter. His team discovered a close connection between premortal stress of slaughter animals and microbial contamination of the meat. Further he investigated the mechanisms of Salmonella infections caused by eggs. With his research on the current role of toxoplasmosis infection in pigs he showed that changes of animal farming systems can be followed by new and important problems in consumer protection.

ANSPRECHPARTNER

Leopoldina

Christel Dell

Archivarin

Tel. 0345 - 47 239 - 121
Fax 0345 - 47 239 - 139
E-Mail christel.dell @leopoldina.org

Mitgliedersuche

Academia Net

Profile exzellenter Wissenschaftlerinnen bei AcademiaNet – eine Initiative der Robert Bosch Stiftung.

Academia Net