Research

Günther Wolfram lieferte wichtige Beiträge zur Ernährungswissenschaft und Ernährungsmedizin. Nach seiner Ausbildung zum Internisten wechselte er von der Medizinischen Fakultät der Ludwig-Maximilians-Universität München zur Technischen Universität in München, wo er als Inhaber des Lehrstuhls für Ernährungslehre 24 Jahre lang das Institut für Ernährungswissenschaft leitete. Er leistete wichtige Forschungsarbeiten auf dem Gebiet des Stoffwechsels und der Ernährung des Menschen, z. B. Cholesterol und Oxycholesterole, Fettsäuren, essentielle Fettsäuren, Prostaglandine, Lipoproteine und Purine. Sein Hauptinteresse war auf die Ernährung des Menschen, Stoffwechselkrankheiten wie Dyslipoproteinämien und Gicht, die Ernährungsmedizin und die parenterale Ernährung mit Fettemulsionen gerichtet.

Günther Wolfram made important contributions to nutrition science and nutritional medicine. Trained as physician and specialized in internal medicine he changed from the medical faculty of the Ludwig-Maximilians Universität München to the Technische Universität München where he led for 24 years the Institute of Nutrition Science. He did important research work in human nutrition and metabolism, i. e. cholesterol and oxycholesterols, fatty acids, essential fatty acids, prostaglandins, lipoproteins and purines. His main interest was concentrated on human nutrition, metabolic diseases like dyslipoproteinemias and gout, nutritional medicine and parenteral nutrition with fat emulsions.